Κρέμα με γαρίφαλο γλυκιά πατάτα με μπέικον και τσένταρ crostini | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 μεγάλες γλυκοπατάτες
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• ⅔ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λίπος
• 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (1 ουγκιά)
• 1 ½ κουταλιές σούπας μαγιονέζα με μειωμένο λίπος
• 1 φέτα μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 4 φέτες 1/2 ίντσας φρέσκου γαλλικού ψωμιού, φρυγανισμένο
• 1 κουταλιά αμύγδαλα σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάζετε γλυκές πατάτες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πατάτες με ένα πιρούνι. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή, αναδιατάσσοντας μία φορά. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Κόψτε τις πατάτες στο μισό και βάλτε το χαρτοπολτό σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1 φλιτζάνι του ζωμού. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Μεταφέρετε το καθαρισμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα μέσης. Ανακατεύετε το υπόλοιπο 2 κουταλιού και το μπαχαρικό κολοκύθας. Μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε γιαούρτι και σιρόπι σφενδάμου.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, το προθερμασμένο κοτόπουλο. Για το crostini, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το τυρί, τη μαγιονέζα, το μπέικον και το πράσινο κρεμμύδι. Διαδώστε περίπου 2 κουταλάκια του μείγματος σε κάθε φέτα φρυγανισμένης μπαγκέτας. Πασπαλίστε με αμύγδαλα. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά μέχρι το μείγμα να είναι ζεστό και φυσαλίδες.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, κουτάλι σούπα σε μπολ σερβίρισμα. Κορυφή με crostini.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 266 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 7 mg χοληστερόλης, 727 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 14 g σακχάρου και 12 g πρωτεΐνης.