Mango-jicama guacamole | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεσαία πολύ ώριμα αβοκάντο, στα μισά, σε σπόρους, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ώριμο μάνγκο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζικάμα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 κονσερβοποιημένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένη *
• 1 μικρή φρέσκια πιπεριά jalapeño chile, σπαρμένη και ψιλοκομμένη *
• ½ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• Χοντρό αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αβοκάντο, μάνγκο, ντομάτα, jicama, κρεμμύδι, χυμό ασβέστη, κοράνιο, πιπεριές Χιλή και το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Γευθείτε σε γεύση με επιπλέον αλάτι. Σερβίρετε αμέσως.

*Υπόδειξη:

Οι νωπές πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να καούν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφεύγοντας έτσι την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με φρέσκες πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή γάντια από καουτσούκ. Αν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τα chiles, πλύνετε καλά τα χέρια και τα νύχια με σαπούνι και ζεστό νερό. Αν έχετε λάδι Χιλή στα μάτια σας, ξεπλύνετε τα με δροσερό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 66 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 96 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.