Linguine με γαρίδες σκόρδου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες
• 2 μεγάλες λαμπτήρες σκόρδο
• 8 ουγκιά συσκευασμένα ξηρά απλή και / ή σπανάκι linguine ή fettuccine
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 μέτρια κίτρινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλα στιγμιαίου κοτόπουλου
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 μεσαίες ντομάτες, αποφλοιωμένες, σπόρους και ψιλοκομμένες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για την πάστα σκόρδου, κόψτε 1/2 ίντσα από τα αιχμηρά πάνω τμήματα των λαμπτήρων σκόρδου. Αφαιρέστε τα εξωτερικά στρώματα χαρτιού του σκόρδου. Τοποθετήστε και τους δύο λαμπτήρες σε ένα τετράγωνο κομμάτι φύλλου. Φέρτε τα άκρα του φύλλου μαζί για να σχηματίσουν μια θήκη. Σφραγίδα. Ψήστε το σκόρδο σε φούρνο 375 βαθμών F για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι πολύ μαλακό. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε το πολτό σκόρδου από κάθε σκελίδα. Mash πολτό με ένα κουτάλι ή πιρούνι για να κάνετε μια ομαλή πάστα (θα πρέπει να έχετε περίπου 2 με 3 κουταλιές της σούπας). Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω. Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγείρεμα μανιτάρια και γλυκό πιπέρι σε καυτό λάδι μέχρι το πιπέρι είναι τρυφερό.

• Βήμα 5

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί την πάστα σκόρδου, το νερό, το βασιλικό, το άμυλο αραβοσίτου, ρίγανη, κόκκους βούτυλο και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μίγμα μανιταριών σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε τη γαρίδα στο μείγμα μανιταριών. Σιγουρευτείτε, καλύπτονται, περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίδες αδιαφανείς. Ανακατέψτε τις ντομάτες. ζεσταίνετε.

• Βήμα 6

  Για να σερβίρετε, κουτάρετε το μείγμα γαρίδας πάνω από ζυμαρικά. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Πιείτε να συνδυάσετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 357 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 126 mg χοληστερόλης, 397 mg νατρίου, 49 g υδατανθράκων, 6 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.