Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα ψίχουλα μπισκότων, τις 3 κουταλιές της σούπας λεμονιού και τις λιωμένες βούτυρες. Πιέστε προς τα κάτω μια πλάκα πίτας μήκους 9 ή 10 ίντσας ή μια ελατηριωτή κάψα μήκους 8 ή 9 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.*
-
Για τη γέμιση, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού και νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.
-
Ανακατέψτε το μισό μίγμα λεμονιού στους κρόκους αυγών. Επιστρέψτε το μίγμα λεμονιού-αυγού σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να γεμίσει η γεύση. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το κομμένο βούτυρο μέχρι να λιώσει. Μεταφορά σε ένα μπολ? καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε 20 λεπτά.
-
Τοποθετήστε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. ανακατεύουμε σταδιακά σε γέμιση λεμονιού. Βγάλτε προσεκτικά το τηγάνι σε φλούδα. Καλύψτε και ψήστε τη νύχτα.
-
Για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίου μεγέθους ψυγμένο μπολ, κτυπήστε την κρέμα κτυπώντας σε μαλακές κορυφές. φορές σε 1 κουταλιά της σούπας λιπώδεις σταγόνες. Για να χρησιμεύσετε, χαλαρώστε προσεκτικά και αφαιρέστε τις πλευρές της δοκού ελατηρίου, αν χρησιμοποιείτε. Κορυφαία πίτα με κτυπημένη κρέμα γάλακτος και, αν θέλετε, φέτες λεμονιού Candied και φρέσκια μέντα.
Ζαχαρωμένα φέτες λεμονιού:
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. προσθέστε φέτες λεμονιού. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφορά στο κερωμένο χαρτί για ψύξη. **
*
Για ένα πιο φρέσκο κρούστα, ψήστε σε φούρνο 375 ° F για 5 λεπτά. δροσερός.
**
Καλύψτε και αφήστε το σιρόπι να παραμείνει μέχρι 2 εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το για να γλυκάνετε παγωμένο τσάι ή να ρίχνετε με φρέσκα μούρα για ένα γρήγορο επιδόρπιο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 335 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 129 mg χοληστερόλης, 165 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 28 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.
