Λουλούδια από γλυκό λεμόνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια ζεστό νερό (105 ° F έως 115 ° F)
• 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ½ κούπα ξηρό γάλα σε σκόνη
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• H μέλι κύπελλο
• 2 κουταλιές σούπας ψημένο σιτάρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
• 2 ½ - 3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 συνταγή Λεύκανση με λεμόνι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ζεστό νερό και τη ζύμη. αφήστε το να σταθεί περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζύμη. Προσθέστε αυγά, ξηρό γάλα σε σκόνη, 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι μέλι, φύτρο σιταριού και αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Προσθέστε αλεύρι από ψωμί. Χτυπήστε σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το άσπρο αλεύρι ολικής αλέσεως.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο άσπρο αλεύρι ολικής αλέσεως για να κάνετε μια μέτρια και απαλή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, γυρίζοντας μία φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).

• Βήμα 3

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρά μια ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τις σταφίδες και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά. στραγγίστε καλά. Για τη γέμιση, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι μέλι, και φλούδα λεμονιού μέχρι ομαλή.

• Βήμα 5

  Βάλτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 18x15 ιντσών. Διαδώστε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα χωρίς τις μεγάλες πλευρές. Πασπαλίστε τη γέμιση με σταφίδες. Μετακινήστε το ορθογώνιο, ξεκινώντας από μια γεμάτη μακριά πλευρά. πιέστε τη ζύμη για να σφραγίσει τη ραφή. Κόψτε το ορθογώνιο σε 15 τεμάχια. Τοποθετήστε κομμάτια στο προετοιμασμένο ταψί. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά).

• Βήμα 6

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήστε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε σε τηγάνι για 1 λεπτό. Αντικαταστήστε προσεκτικά τους κυλίνδρους σε μια σχάρα καλωδίων. Ψύξη ελαφρά. Αναστρέψτε ξανά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ψιλοβρέχει με λεμόνι.

Να αποθηκεύσω:

Τοποθετήστε τα παγωμένα ρολά σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Ή τοποθετήστε τους κυλίνδρους σε ένα καταψύκτη. σφραγίδα και ετικέτα. Παγώστε για έως και 2 μήνες. Ξεπαγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν ψήσετε με ροκανίδια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 363 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 45 χλστγρ. Χοληστερόλης, 252 χλστγρ. Νατρίου, 67 γραμ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.

---

Λεμόνι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε αρκετό πρόσθετο χυμό λεμονιού για να δημιουργήσετε μια γεύση από συντηρητικότητα.