Λεμόνι-βοτάνιο κοτόπουλο και λαχανικά kabobs καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ολόκληρες μικρές πατάτες
• 1 μικρό κολοκυθάκι ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, κομμένο διαγώνια σε φέτες 1 ίντσας
• 2 μικρά κόκαλα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα κοτόπουλου (συνολικά 8 ουγκιές)
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού ή ασβέστη
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλιά νερό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ή δενδρολίβανο, συνθλίβονται
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε μια στενή λωρίδα φλούδας από το κέντρο κάθε πατάτας. Γεμίστε πατάτες, που καλύπτονται, σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 12 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε, καλύπτονται για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν τρυφερά. Αποστραγγίστε και δροσίστε.

• Βήμα 2

  Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε. Κόψτε κάθε μισό στήθος σε 4 διαμήκεις λωρίδες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πλαστική σακούλα σε ένα δοχείο ανάμιξης. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μπολ συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το νερό, το σκόρδο, το βασιλικό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε πατάτες και κολοκυθάκια στην πλαστική σακούλα με το κοτόπουλο. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά στην τσάντα. Κλείστε την τσάντα και στρίψτε για να καλύψετε καλά. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για 2 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά. Αποστραγγίστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, διατηρώντας μαρινάδα.

• Βήμα 4

  Σε 2 μακρά ή 4 μικρά σουβλάκια, εναλλάξτε το κοτόπουλο, με στυλ ακορντεόν, με πατάτες και κολοκυθάκια.

• Βήμα 5

  Ή, για να μαγειρέψετε, τοποθετήστε τα σουβλάκια στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός τηγανιού. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 5 λεπτά, βουρτσίζοντας με μαρινάδα συχνά. Γυρίστε και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν παραμένει ροζ, βουρτσίζοντας με μαρινάδα συχνά. Κάνει 2 μερίδες.

Προσφορά μενού:

Διοργανώστε αυτές τις καρδιές καμπάμπους με μια σαγηνευτική σαλάτα μαρούλι και παγωμένα γυαλιά λεμονάδας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 352 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 72 mg χοληστερόλης, 78 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 30 g πρωτεΐνης.