Η πίτα πούκης του Τζόις | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Lard-Crust Pastry (βλ. Συνταγή παρακάτω) ή την αγαπημένη σου ζαχαροπλαστική
• 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμο σιρόπι αραβοσίτου
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 ποτήρια μισά πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Προετοιμάστε και ξεφυλλίστε τη ζύμη για τη φρυγανιά. Στερεώστε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών με τη ζύμη. Τακτοποίηση; άκρο πτύχωσης όπως είναι επιθυμητό.

• Βήμα 2

  Για τη γέμιση, σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα μισά πεκάν. *

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε την πλάκα πίτας με επένδυση ζαχαροπλαστικής στη σχάρα του φούρνου. Γεμίστε προσεκτικά την γέμιση στο κέλυφος ζύμης.

• Βήμα 4

  Για να αποφύγετε το μαύρισμα, καλύψτε την άκρη της πίτας με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για περισσότερο από 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Ψύξη σε συρτάρι. Καλύψτε και ψήστε μέσα σε 2 ώρες. Σερβίρει 8.

*

Εάν είναι επιθυμητό, ​​παρασκευάστε το μείγμα αυγών όπως παραπάνω, αφήστε 2 πυρήνες του μείγματος. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι από τα πεκάν στο μείγμα αυγών και ρίξτε μέσα στην παρασκευασμένη κρούστα πίτας. Προσθέστε τα υπόλοιπα πεκάν στο αναφερόμενο μίγμα αυγών. ρίξτε το παλτό. Τοποθετήστε το επάνω από το γέμισμα. Ψήστε όπως παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 611 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 19 g μονοακόρεστα λιπαρά), 108 mg χοληστερόλης, 423 mg νατρίου, 67 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 49 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Λαχανικά-Κρούστα Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• L χοιρινό κούπα
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόβετε το λαρδί μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μίγμα του αλεύρου ύγρανσης, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά, έως ότου υγρανθεί όλο το μείγμα αλευριού. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπέδωση της ζύμης. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς τις άκρες σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες.