Σάλτσα τσίλι σε ζεστά στυλ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 λίρες ντομάτες
• 2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅓ κούπα σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πλύνετε τις ντομάτες. Αφαιρέστε τις φλούδες, τα άκρα των στελεχών και τους πυρήνες. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Σε ένα ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα 6- ή 8 τεμαχίων συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, ξύδι, ζάχαρη, σκόνη τσίλι, αλάτι, μουστάρδα και κόκκινη πιπεριά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά, ακάλυπτα, περίπου 2 ώρες ή έως ότου το μείγμα είναι περίπου το πάχος της γάτας, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αμέσως πασπαλίζουμε τη σάλτσα τσίλι σε ζεστά, καθαρά βάζα μισής πίντας, αφήνοντας κεντρικό χώρο 1/2-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων και ρυθμίστε τα καπάκια. Διαδικασία σε δοχείο βρασμού νερού για 15 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επανέλθει σε βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό σε ράφια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 13 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 50 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ. Ινών, 0 γραμμάρια πρωτεΐνης.