Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη σάλτσα, στον επεξεργαστή ή στο μίνι τεμαχιστή βάλτε μαϊντανό, άνηθο, μέντα, λάδι, κάπαρη, μουστάρδα και σκόρδο. Κάλυμμα; μέχρι να τεμαχιστεί.
-
Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Αφαιρέστε περίπου το ένα τέταρτο της σάλτσας. χρησιμοποιήστε για να βουρτσίζετε και στις δύο πλευρές των μπριζόλων. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουν μπριζόλες σε μέτρια φωτιά για 9 έως 11 λεπτά για μέτρια (160 βαθμοί F), γυρίζοντας μία φορά.
-
Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε μια σφήνα flatbread στο πιάτο σερβιρίσματος. Κορυφή με μερικά από τα φύλλα σπανακιού. Κορυφή με ψιλοκομμένο αρνί. Σκεπάστε μερικά από τα υπόλοιπα σάλτσα πάνω από το αρνί. Κάνει 6 μερίδες.
Σε σχάρα:
Προετοιμάστε τις σάλτσες σάλτσας και αρνιού όπως παραπάνω. Για τη σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού κάρβουνο γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από το δοχείο συλλογής. Κάλυμμα και σχάρα στην επιθυμητή συγκέντρωση: 16 έως 18 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 βαθμοί F). 18 έως 20 λεπτά για μέσο (160 βαθμοί F). (Για τη σχάρα αερίου, την προθέρμανση της σχάρας, τη μείωση της θερμότητας στο μέσο, τη ρύθμιση για την έμμεση ψησίματος, τη σχάρα όπως παραπάνω).
* Για τοστ Pita Wedges:
Τοποθετήστε σε ένα στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι φρυγανιά. Ή τοποθετήστε στο σχάρα σχάρα απευθείας σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
Δοκιμή κουζίνας:
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα, καλύψτε και ψήστε 1 έως 2 ημέρες. ή να παγώσει έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 437 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 20 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 428 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 0 g ζάχαρη και 32 g πρωτεΐνης.
