Κανέλλα ντομάτας και κρεμμυδιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ πακέτο 15 ουγκιών (1 κρούστα) τυλιγμένο σε ψυχρό αδιάλυτο πιπεριά
• 12 ουγκιές ανάμικτες ντομάτες κήπων κειμηλίων (Cherokee Purple και / ή Brandywine) ή κανονικές ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4-ιντσών
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 3 αυγά
• ¾ φλιτζάνι μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ελβετικό, τσένταρ, τζάκποτ Monterey και / ή τυρί Havarti (4 ουγγιές)
• Πάπρικα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε το piecrust να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ξετυλίξτε το piecrust σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Γραμμή χωρίς κόκαλα ζαχαροπλαστικής με διπλό πάχος φύλλου. Ψήνουμε σε φούρνο 425 βαθμών F για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνετε για περισσότερο από 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να βγει η ζύμη και να στεγνώσει. Αφαιρέστε από το φούρνο Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς Φ.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε φέτες ντομάτας σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε την υπερβολική υγρασία. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό αλλά όχι καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, μισό και μισό, αλεύρι, βασιλικό, αλάτι, ξηρή μουστάρδα και μαύρη πιπεριά.

• Βήμα 4

  Για τη συναρμολόγηση, πασπαλίζετε το τυρί στο κάτω μέρος του καυτού, ψημένου κελύφους ζύμης. Μείγμα κρεμμυδιού με τυρί. Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα φέτας τομάτας πάνω από τυρί, επικαλύπτοντας ελαφρώς. Βάλτε σιγά-σιγά μίγμα αυγών πάνω από τις ντομάτες. Ψεκάστε την πάπρικα πάνω από το μίγμα των αυγών.

• Βήμα 5

  Ψήστε, ακάλυπτα, για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου το μείγμα αυγών τοποθετηθεί στο κέντρο. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε την άκρη της πίτας με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά ψησίματος για να αποφύγετε την υπερκατασκευή. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 352 θερμίδες, (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 146 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 426 χιλιοστά νατρίου, 26 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 3 γραμμάρια ζάχαρη και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης.