Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το αραβοσιτέλαιο, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αυγό, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια. Προσθέστε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να βρέξετε (το κτύπημα πρέπει να είναι ελαφρώς ογκώδες.) Αν θέλετε, διπλώστε την επιθυμητή ανάμιξη.
-
Για κάθε κέικ κανονικού μεγέθους, ρίχνετε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του κτύπου σε ένα ζεστό, ελαφρώς λιπαρό ταψί ή μια βαριά τσαγιέρα, απλώνοντας το κτύπημα εάν είναι απαραίτητο. Για κάθε τηγανιέρα μεγέθους δολαρίου, χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου οι τηγανίτες είναι χρυσαφί. Περιστρέψτε το όταν οι επιφάνειες είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές. Σερβίρετε ζεστό. Εάν θέλετε, σερβίρετε με σιρόπι.
Βουτυρόγαλα:
Προετοιμάστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το υποκατάστατο 1 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα για το γάλα, μειώστε τη σκόνη ψησίματος σε 1 κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος. Ανάλυση ρύπανσης: 264 θερμίδες, 8g πρωτεΐνες, 38g υδατάνθρακες, λίπος (1 g κορεσμένο λίπος), 34 mg χοληστερόλης, 2 g ινών, 8 g ζάχαρης, 2% βιταμίνης Α, 1% βιταμίνης C, 352 mg νατρίου, 16% ασβεστίου, 10%
* Ανάμιξη:
1/3 φλιτζάνι βατόμουρα ή σμέουρα? 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα παξιμάδια. ή 3 κουταλιές της σούπας τσαλακωμένο, τραγανό-μαγειρεμένο μπέικον ή μινιατούρα τσιπ σοκολάτας
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 257 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 32 mg χοληστερόλης, 258 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 8 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.
