Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Στερεώστε ένα αβαθές ταψί με φύλλο αλουμινίου. φύλλο παλτό με σπρέι μαγειρέματος.
-
Τοποθετήστε ξυλάκια ή ξύλινα κουτάλια κατά μήκος σε αντίθετες πλευρές κάθε πατάτας. Κόψτε τη πατάτα σταυροειδώς σε φέτες 1/8-ιντσών, σταματώντας όταν το μαχαίρι φτάσει σε ξυλάκια ή λαβές κουταλιού για να αποφευχθεί ο τεμαχισμός σε όλη τη διαδρομή. Βουρτσίστε τις πατάτες με 1 κουταλιά της σούπας. του λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένη τηγάνι.
-
Ψήνουμε 30 λεπτά. Βουρτσίστε τις πατάτες με τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας. λάδι και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε 20 έως 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και οι άκρες είναι τραγανές.
Φορτωμένες πατάτες
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από ψητά πατάτες 45 λεπτά. Υλικά 8 φέτες ψιλοκομμένο πιπέρι μπέικον, ψιλοκομμένο, * και 1/2 φλιτζάνι τσένταρ ή καπνιστό τυρί Gouda εναλλάξ ανάμεσα σε φέτες πατάτας. Βράζουμε 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το τυρί να είναι φυσαλίδες. Κορυφή με ξινή κρέμα, καπνιστή πάπρικα και φρέσκο σχοινόπρασο.
Ιταλικές πατάτες
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την προσθήκη 1/2 κουταλιού. αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη, στο λάδι και τις ψητές πατάτες 45 λεπτά. Υλικά 1 1/2-ιντσών κομμάτια πολύ λεπτό τεμαχισμένο prosciutto μεταξύ κάθε άλλης φέτας πατάτας. Βράζουμε 5 με 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι που τα πατάτα είναι τρυφερά και τα άκρα είναι τραγανή. Κορυφή με ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα και πέστο.
*
Αν θέλετε, μαγειρέψτε το μπέικον στο φούρνο μαζί με τις πατάτες. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε ένα αβαθές ταψί με αλουμίνιο. Ψήνουμε 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά, γυρίζοντας μία φορά. Ψιλοκόψτε το μπέικον.
