Σούπα με ζαμπόν και φακές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ξηρής φακής
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοτόπουλα στιγμιαίου κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο ή 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τις φακές. Σε μια ηλεκτρική εστία συνδυάστε φακές, νερό, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, κόκκους βούτυλο, σκόρδο, φλούδα λεμονιού και κόκκινο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 8 ώρες. (Ή, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1 / 2 έως 4 ώρες.) Προσθέστε το ζαμπόν. Μαγειρέψτε, καλύψτε, σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά ακόμα. Ανακατεύετε σε σπανάκι. εξυπηρετούν άμεσα. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 273 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 21 mg χοληστερόλης, 1034 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 10 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.