Ιππόγλωσσα με σαλάτα φραουλών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές σάλτσα δαμάσκηνων
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένες φράουλες
• ½ φλιτζάνι κομμένο, γεμιστό αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• ½ ενός μικρού πιπέρι jalapeno, σπόρους και ψιλοκομμένα *
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 4 μπριζόλες χάλιμπατ, κομμένες 3/4 ίντσες πάχους (περίπου 1 λίβρα)
• 1 κουταλάκι σπόρου σουσάμι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το σάλτσα φράουλας, συνδυάστε σάλτσα δαμάσκηνου, χυμό ασβέστη και τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ. Αφαιρέστε 3 κουταλιές της σούπας από αυτό το μείγμα και συνδυάστε με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε φράουλες, αγγούρι, πράσινο κρεμμύδι, κοραλτάτρο και πιπέρι jalapeno. καλύψτε και ψήστε κατά την προετοιμασία των ψαριών (μέχρι 1 ώρα, αν θέλετε).

• Βήμα 2

  Επαλείψτε το μη θερμαινόμενο καροτσάκι ενός ταψιού με ψεκασμό. Τοποθετήστε τις μπριζόλες του χάλιμπουτ στο προετοιμασμένο ράφι. Βουρτσίστε τις μπριζόλες με τα επιλεγμένα 3 κουτάλια σούπας μείγμα σάλτσας δαμάσκηνου. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Βάζετε 4 ίντσες από τη φωτιά για 6 έως 9 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Σερβίρετε με σάλτσα φράουλας. Κάνει 4 μερίδες.

*

Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν έλαια που μπορούν να καούν τα μάτια, τα χείλη και το δέρμα σας. Φορέστε πλαστικά γάντια κατά την προετοιμασία πιπεριών και βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα χέρια και τα καρφιά σας σε ζεστό σαπουνόνερο κατόπιν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 36 mg χοληστερόλης, 204 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 25 g πρωτεΐνης.