Σούπα Guacamole | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά (2 κουταλιές της σούπας)
• 3 μεσαία αβοκάντο, που έχουν υποδιπλασιαστεί, χωριστεί, ξεφλουδισμένα και πολτοποιημένα (1-3 / 4 φλιτζάνια)
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών
• 1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι φιάλη σάλτσα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• Ποικιλία επιχρισμάτων, όπως φέτες αβοκάντο, ψιλοκομμένη κόκκινη ή κίτρινη ντομάτα ή / και κρεμμύδι, τσιπς tortilla, σάλτσες ασβέστου, νωπό κολαντάρι, ξινή κρέμα και / ή μαγειρεμένες γαρίδες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα 3-quart καυστήρα πετρέλαιο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά? προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατεύετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε τα αβοκάντο, ζωμό, κρέμα γάλακτος, σάλτσα, χυμό λάιμ, χυμό λεμονιού και κύμινο. ζεσταίνετε.

• Βήμα 2

  Για να σερβίρετε, πασπαλίστε τη σούπα σε κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​εξυπηρετήστε με διάφορες προσθήκες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 349 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 88 mg χοληστερόλης, 436 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.