Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε 2 1/2 φλιτζάνια νερό μέχρι βρασμού. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, 3/4 κούπα κρύο νερό, αλάτι και κύμινο. Προσθέστε αργά το μίγμα αραβοσίτου στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι πολύ παχύ. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε σε bulgur και πράσινα κρεμμύδια. Διανέμεται σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα με επένδυση 9 ιντσών στρογγυλό τηγάνι κέικ. Αφήστε να παραμείνει ακάλυπτος για 30 λεπτά. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως ότου σταθεροποιηθεί.
-
Ζεσταίνετε ένα κάρβουνο ή μια σχάρα αερίου σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε την πολέντα από το τηγάνι. αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Γκριλίστε πάνω στη λιπαρή σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας για 15 λεπτά ή μέχρι να καπνιστούν και να θερμανθούν, γυρίζοντας μία φορά χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο φύλλο ψησίματος.
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο χτυπάμε τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας λάδι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε ρόκα, σμέουρα, αγγούρι, μαϊντανό και μέντα. Σεζόν στη γεύση. Τοποθετήστε πολέντα σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κορυφή με σαλάτα και πασπαλίζουμε με φέτα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 136 θερμίδες, 1 g κορεσμένων λιπαρών, 1 g πολυακόρεστων λιπαρών, 4 g μονοακόρεστων λιπαρών, 3 mg χοληστερόλης, 240 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 1 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.
