Τα κύπελλα καρύδας της καλοκαιρινής κουλτούρας της Grandma yearwood με το γάνωμα από καρύδα από λεμόνι από την trisha yearwood | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Cupcakes

• 1 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου (2 μπαστούνια)
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6 μεγάλα αυγά, δωμάτιο-temprature
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 δισκίο βανίλιας 11 ουγκιών, λεπτώς συνθλιμμένο
• 1 6 πακέτο ουγγιά κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα, αποψυγμένη ή 2 φλιτζάνια γλυκαμένη νιφάδα καρύδας, ψιλοκομμένη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Καρύδα Lemon Glaze

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• Πιέστε αλάτι
• Τριμμένο ξύσμα 1 μεγάλου λεμονιού
• 1 μεγάλο λεμόνι, ζελέ και χυμό
• ¾ φλιτζάνι νερό
• ½ πακέτο 6 ουγκιά κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα, αποψυγμένη ή 2 φλιτζάνια γλυκαμένη νιφάδα καρύδας, ψιλοκομμένη

Κατευθύνσεις

Κέικ

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή δεκαοκτώ 2 φλιτζάνια muffin 1/2 ίντσας με κύπελλα ψήσιμο σε χάρτινα κουτιά ή κύπελλα λίπους και αλεύρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για την κρέμα cupcake το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι ελαφριά και λεία. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, χτυπάτε καλά. Αναμίξτε στα ψίχουλα βανίλιας, καρύδας και πεκάν. Ψεκάστε το κουτάλι σε προετοιμασμένα κύπελλα γεμίζοντας σχεδόν γεμάτα. Ψήνετε για 25 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές επιστρέψουν ελαφρά όταν αγγίξουν. Αφαιρέστε το τηγάνι από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα κέικ από το τηγάνι και ψύξτε εντελώς σε ένα συρτάρι τοποθετημένο πάνω από ένα ρηχό ταψί.

• Βήμα 3

  Για το λούστρο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το νερό και την καρύδα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να παχυνθεί, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε λίγο να κρυώσει, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, χτυπήστε αρκετές τρύπες στην κορυφή των κέικ και κουτάλι το βερνίκι πάνω από τα κέικ.

Ολική Παραλλαγή Κέικ

Λιπάνετε και αλεύρι ένα ταψί από κέικ μήκους 9 έως 10 ιντσών. Προετοιμάστε το γάλα όπως παραπάνω. Ρίξτε το κτύπημα στη λεκάνη. Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Ψήστε το κέικ στο τηγάνι για 10 λεπτά πριν βγείτε σε μια σχάρα για να τελειώσετε την ψύξη ενώ προετοιμάζετε το λούστρο. Για το λούστρο, ας αφήσουμε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα πιάσει αρκετές τρύπες στην κορυφή του κέικ και ψιλοβρέχουμε το λούστρο πάνω από το κέικ. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 406 θερμίδες (11 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 211 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 45 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.