Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Διακοπές με μελιτζάνα
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Σκόνη Ζαχαροπλαστικής:
- Διακοπές ατόμων με μελιτζάνα:
- Κρέμα με μανταρίνι
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε το τυρί και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Για κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα θρυμματισμένα gingersnaps, τα θρυμματισμένα κροτίδες Graham, κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να συνδυαστεί. Πατήστε το μείγμα στο κάτω μέρος και 1 1/2 ίντσες επάνω στις πλευρές μιας δοκού ελατηρίου 9 ιντσών.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τυρί κρέμας, καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι, μελάσα, τζίντζερ, κανέλα, μπαχάρι και σκελίδες με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα αυγά. Ρίξτε το μίγμα τυριού κρέμα σε ταψί με επικάλυψη φλοιού, που απλώνεται ομοιόμορφα.
-
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια αβαθή πανοραμική λήψη. Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια περιοχή 2 1/2-ιντσών γύρω από την εξωτερική άκρη όταν ανακινηθεί ήπια. Ψύξτε σε ένα σκεύος ελατηρίου σε μια συρμάτινη σχάρα για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε το κρούστα από τις πλευρές του τηγανιού. Ψύξη για 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τις πλευρές της κατσαρόλας δροσερό cheesecake εντελώς στο ράφι καλωδίων. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
-
Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε το cheesecake με το Gingerbread Cutouts. Σερβίρετε με κρέμα μανταλάρας με μανταρίνι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 446 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 152 mg χοληστερόλης, 345 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 22 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.Διακοπές με μελιτζάνα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, τζίντζερ, σόδα ψησίματος, κανέλα και γαρίφαλο. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε μελάσα, αυγό και ξύδι μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για περίπου 3 ώρες ή έως ότου να τα χρησιμοποιήσετε εύκολα.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων. αφήνω στην άκρη. Σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο επιφανειακό ρολό μισό της ζύμης κάθε φορά μέχρι πάχους 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιώντας κοπτικά μπισκότων 2 1/2 ιντσών, κομμένα σε επιθυμητά σχήματα. Τοποθετήστε 1 ίντσα μεταξύ τους στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήνετε για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου τα πυθμένα είναι ανοικτά καφέ. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερό εντελώς. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε τα μπισκότα με σκόνη ζαχαροπλαστικής και καραμέλες.
Σκόνη Ζαχαροπλαστικής:
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή χυμό πορτοκάλι, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε αρκετό πρόσθετο γάλα ή χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να φτάσετε σε παγωμένη συνοχή.
Διακοπές ατόμων με μελιτζάνα:
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τη ζύμη σε ρολό μέχρι πάχους 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιήστε 4 κόφτες μπισκότων με σχήμα 1/2 έως 6 ιντσών για να κόψετε τη ζύμη. Ψήνετε σε φούρνο 375 ° F για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι ανοιχτό καφέ. Κάνει περίπου 18 cookies.
Κρέμα με μανταρίνι
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα παγωμένο μικρό μπολ ανάμειξης κτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη φλούδα μανταρίνι με τα παγωμένα μπιφτέκια ενός ηλεκτρικού μίκτη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
