Σκόρδο και πιπέρι ανακατεύουμε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος ή φυστικέλαιο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια κόκκινες, κίτρινες και / ή πράσινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. φέτες καρότου; και / ή φρέσκα μπιζέλια (απομακρύνονται τα στελέχη και τα άκρα)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Σουσάμι, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών ή σε λάδι μαγειρέματος θερμότητας wok σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρεύετε και ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το μείγμα σάλτσας σόγιας στην κατσαρόλα ή στο wok. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για να καλύψετε τα λαχανικά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πιάτο που σερβίρει. Ψεκάστε με σουσάμι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 95 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 464 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.