Κονσέρβες σαλάτας κήπου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια αποφλοιωμένες, σπόρους και ψιλοκομμένες ντομάτες
• ¾ φλιτζάνι nopalitos * (κονσερβοποιημένο μαριναρισμένο κάκτος προσφοράς), ξεπλένονται, αποστραγγίζονται και ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπεριές jalapeño τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
• 4 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 1 πακέτο 1, 75 ουγκιών κανονική πούδρα φρούτων σε σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ανακατέψτε ντομάτες, νωπάλιτα, κρεμμύδια, κοραλτάκι, σάλτσα ντομάτας, jalapeños, φλούδα ασβέστη, χυμό ασβέστης, ζεστή σάλτσα πιπεριού, ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το νερό και την πηκτίνη. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράζετε για 1 λεπτό. Χύστε τα λαχανικά. Ανακατέψτε για 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Το κουτάλι μαρμελάδα σε μισο-pint καταψύκτες δοχεία, αφήνοντας 1/4-ιντσών headspace. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Ξεπαγώστε πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με κροτίδες και τυρί.

*

Βρείτε μαριναρισμένο κάκτο στο μεξικάνικο τμήμα διατροφής των μπακάλικων ή ειδικών καταστημάτων τροφίμων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 66 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 64 χλστγρ. Νατρίου, 17 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.