Σαλάτα κήπου με βαλσάμικο ντύσιμο και φέτα βοτάνων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Χυμός από μισό λεμόνι
• Λίγα κλαδιά φρέσκιας μέντα, φύλλα που συλλέγονται και ψιλοκομμένα
• Θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κεφαλή μαρούλι της Βοστόνης ή μικρή καρδιά μαρουλιού romaine
• 3 μικρά καρότα, αποφλοιωμένα
• ½ αγγουριού
• 6 ραπανάκια
• 1 φλιτζάνι κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
• ¼ μίας κεφαλής μπρόκολο, σπασμένα σε florets
• 2 Candy Cane τεύτλα, ή τα τεύτλα, τρίβονται, κομμένα, και κομμένα σε φέτες
• Μερικά κλαδάκια μικτών μαλακών βοτάνων, όπως μέντα, σχοινόπρασο, μαϊντανός με επίπεδη φύλλα
• 1 λεμόνι
• 6 ουγκιά μπλοκ φέτα
• Πιπέρι ψιλοκομμένο, κομμένο κατά μήκος σε κομμάτια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε όλα τα συστατικά επάλειψης σε ένα μικρό βάζο βίδας με ένα σφιχτό καπάκι, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε καλά και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε τυχόν μαυρισμένα ή μελανιασμένα εξωτερικά φύλλα στο μαρούλι. Διαχωρίστε τα υπόλοιπα φύλλα, σχίζοντας τα παχιά στελέχη. τα δάκρυα φύλλα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Πλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε σε μια σαλάτα και μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

• Βήμα 3

  Κόψτε τα καρότα παχιά σε μια γωνία. Μειώστε κατά το ήμισυ το αγγούρι και κόψτε τις φέτες μισού φεγγαριού. Κόψτε τα ραπανάκια όσο πιο λεπτά μπορείτε, και μειώστε στο μισό τις ντομάτες (ή αφήστε ολόκληρες, αν θέλετε). Διαχωρίστε τα μπουκέτα μπρόκολο σε μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και προσθέστε σε μπολ μαρούλι μαζί με τα τεμαχισμένα τεύτλα. Τραβήξτε απαλά μαζί. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Ψιλοκόβουμε τα βότανα σε μια σανίδα κοπής. Ξεφλουδίστε τη λεμονιά πάνω από τα βότανα και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να σκουπίσετε τα πάντα στη μέση του σκάφους. Τοποθετήστε το μπλοκ της φέτας στην κορυφή για να το επικαλύψετε με τα βότανα. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. αναποδογυρίστε και επικαλύψτε την άλλη πλευρά του τυριού με τα βότανα.

• Βήμα 5

  Τηγανίζουμε τις μακριές φέτες ζύμης σε μια ζεστή ψημένη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να χρυσή με σημάδια σχάρας και στις δύο πλευρές. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, γρήγορα ντύστε τη σαλάτα με το μισό του ντυσίματος και ρίξτε μαζί. Σερβίρετε τη σαλάτα στο φρυγανισμένο ψωμί με τη φέτα βοτάνων να καταρρέει στην κορυφή. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 38 mg χοληστερόλης, 754 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 10 g σακχάρου και 12 g πρωτεΐνης.