Κήπος καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
⅓ κούπα κουκουνάρι
Αλας
⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας καραβίδες, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
8 ουγκιές perlini ή perle φρέσκο τυρί μοτσαρέλα
2 φλιτζάνια ντοματίνια κεράσι, κατά το ήμισυ
½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο βασιλικό
¼ φλ
¼ φλυτζανιών φτυάρι φρέσκο ιταλικό (επίπεδο φύλλο) μαϊντανό
12 ουγκιά αποξηραμένα orecchiette ή ζυμαρικά ζυμαρικών (farfalle)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Προσθέστε κουκουνάρια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 2 λεπτά ή έως ότου φως χρυσή καφέ. Αδειάστε τα κουκουνάκια στις χαρτοπετσέτες. Σεζόν να δοκιμάσετε με αλάτι. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Για τη μαρινάδα, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το 1/3 φλιτζάνι λάδι, το ξύδι, το κάπαρη και το σκόρδο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε σε μοτσαρέλα, ντομάτες, βασιλικό, σχοινόπρασο και μαϊντανό. Αφήνουμε να μαριναριστούμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σε βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. κρατήστε 1/4 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ζεστά ζυμαρικά και το 1/4 φλιτζάνι νερό για μαγείρεμα στο μείγμα μοτσαρέλα. Αφήστε να παραμείνει για 1 λεπτό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε απαλά το μίγμα ζυμαρικών. Προσθέστε κουκουνάρια. ρίξτε για να αναμίξετε. Γευτείτε τη γεύση με επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.