Φέτα γεμιστά στήθος κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 κουταλιά σούπας αποξηραμένες ντομάτες (όχι πετρελαίου)
4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (1 έως 1-1 / 2 κιλά συνολικά)
¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί (1 ουγκιά)
2 κουταλιές μαλακό κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά (1 ουγκιά)
2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο βασιλικό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
Νωπά κριθάρια βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για να καλύψετε. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε και στεγνώστε. αφήνω στην άκρη. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια τσέπη σε κάθε στήθος κοτόπουλου κόβοντας οριζόντια μέσα από το πιο παχύ κομμάτι, αλλά όχι μέσα από την αντίθετη πλευρά. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη φέτα, το τυρί κρέμας, τον αποφλοιωμένο ή αποξηραμένο βασιλικό και τις ντομάτες. Κουτάρετε περίπου 1 στρογγυλή κουταλιά της σούπας σε κάθε τσέπη. Εάν είναι απαραίτητο, ασφαλίστε τα ανοίγματα με ξύλινες οδοντογλυφίδες. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με πιπέρι.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι για μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και δεν είναι πλέον ροζ, στρέφοντας μια φορά (μειώστε τη θερμότητα στο μέσο εάν το καφέ φεύγει πολύ γρήγορα). Σερβίρετε ζεστό. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με κούπες βασιλικού. Κάνει 4 μερίδες.