Σαλάτα καρότο εξελίξεων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεγάλα καρότα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα όπως επιθυμείτε
• Λίγα κλαδιά φρέσκιας μέντα, φύλλα που συλλέγονται και ψιλοκομμένα
• Λίγα κλαδιά φρέσκου κολαντάρου, φύλλα που συλλέγονται και ψιλοκομμένα
• Λίγα φρέσκα σχοινόπραγα, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• Θαλασσινό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ½ λεμονιού
• Μια καλή χούφτα μεικτών σπόρων όπως ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας και / ή σπόροι παπαρούνας
• 2 - 3 μικρές κλημεντίνες
• Τραγανό ψητό, παπαδούμες ή κροτίδες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μπολ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε μαζί καλά. Ρίχνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συμπιέζουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και πάλι το ρίχνουμε, ώστε όλα να είναι καλυμμένα.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τους μικτούς σπόρους σε ένα ζεστό, ξηρό τηγάνι. Πετάξτε και φτιάξτε το για ένα λεπτό. Μόλις φρυγανιά, πασπαλίζουμε τους σπόρους στη σαλάτα.

• Βήμα 3

  Ξεφλουδίστε 2 ή 3 μικρές κλημεντίνες και κόψτε σε παχιά φέτες. Είτε τα ρίχνετε στη σαλάτα σας είτε βάζετε μερικές φέτες σε μια πιατέλα που σερβίρει και συσσωρεύετε τη σαλάτα στην κορυφή.

• Βήμα 4

  Σπάστε το flatbread σε μικρά κομμάτια. Πετάξτε στη σαλάτα ή πασπαλίστε πάνω από την κορυφή. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 188 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 120 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη, 2 g πρωτεΐνης.