Πίνακας περιεχομένων:
- Πώς να κτυπήσει τα αυγά σαν επαγγελματίας
- Πώς να Frizzle ή Fry αυγά Sunny-Side Up, πάνω από εύκολο, πάνω από το μέσο και πάνω από σκληρά
- Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά που θα είναι το αστέρι του πρωινού
- Πώς να μαγειρεύετε αυγά σκληρά βρασμένα σαν αφεντικό
- Πώς να φτιάξετε ένα ωμέα (χωρίς να σπάσετε το ωμό)
- Πώς να μαγειρέψουν αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα
- Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά σε ένα στιγμιαίο δοχείο
Αγαπάμε τα αυγά! Είναι υπέροχα για πρωινό, για προσθήκη σε σαλάτα (ή μπιφτέκι), και εκείνες τις νύχτες όταν φτάσετε στο σπίτι χωρίς σχέδιο δείπνου και μερικά συστατικά στο χέρι. Είναι τόσο εύκολο να κάνετε μια συνταγή με βάση τα αυγά και να την ονομάζετε γεύμα (χάρη στην πρωτεΐνη ποιότητας). Ανεξάρτητα από το πώς σας αρέσουν τα αυγά σας προετοιμασμένα, έχουμε τις οδηγίες για το μαγείρεμα τους εδώ.
Πώς να κτυπήσει τα αυγά σαν επαγγελματίας
Για τα αυγά που έχουν αποξηρανθεί με μεταξένια, λευκά και ελαφρώς πυκνά κρόκους, ξεκινήστε με μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα βραστό νερό. Χαμηλώστε τη ζεστασιά για να σιγοβράζετε και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι για να αποφύγετε τα στυλάτα λευκά αυγά. Πιάστε ένα αυγό σε ένα μικρό ποτήρι ή πιάτο. Προσαρμόστε προσεκτικά το αυγό στο νερό και, στη συνέχεια, σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να ρυθμιστούν τα λευκά και ο κρόκος αρχίσει να πυκνώνει. Αφαιρέστε το αυγό από το νερό με κουτάλι με σχισμές. Λάβετε υπόψη σας ότι αυτή η στρατηγική για το πώς να απογαλακτιστεί τα αυγά είναι καλύτερη για όχι περισσότερα από 4 αυγά σε μια κατσαρόλα κάθε φορά, οπότε σχεδιάστε μερικές βάρδιες αν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα αυγών Benedict ή εξυπηρετούν ένα πλήθος. Δοκιμάστε το με το Escarole και την Σαλάτα αυγών.
Σχετικές : Οδηγίες βήμα προς βήμα για την απομάκρυνση αυγών
Πώς να Frizzle ή Fry αυγά Sunny-Side Up, πάνω από εύκολο, πάνω από το μέσο και πάνω από σκληρά
Ναι, αυτοί οι τρόποι προετοιμασίας των αυγών είναι διαφορετικοί! Η τραγανή, δαντελωτή "κρούστα" ξεχωρίζει τα αυγά που ξεφλουδίζουν από τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά.
Για να τηγανίζετε, θερμαίνετε μια αντικολλητική κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο. Σπάστε τα αυγά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε την κατσαρόλα και αφαιρέστε την από τη φωτιά. Αφήστε τα αυγά να συνεχίσουν να στερεοποιούνται από τη φωτιά για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ρυθμιστούν τα λευκά. Voilà: Έχεις τελειοποιήσει πώς να μαγειρεύεις τα ηλιόλουστα αυγά!
- Για να μαγειρέψετε τα αυγά απλά, απλώστε απαλά το αυγό και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.
- Για να επιτύχετε την κατάσταση υπερβολικού μέσου, γυρίστε και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
- Για τα σκληρά αυγά, μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά προτού γυρίσετε.
Για να ξεφλουδίζετε, θερμαίνετε μια αντικολλητική κατσαρόλα (ή μια κατσαρόλα που είναι επικαλυμμένη με σπρέι μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα) σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Πιάστε τα αυγά σας και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τραγανές άκρες. Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει ο κρόκος στην επιθυμητή ομοιότητα.
Προσφέρετε μια δοκιμή στο Fried Egg και το Smoky Pozole Tacos.
Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά που θα είναι το αστέρι του πρωινού
Για να ανακατεύετε αυγά που γευματίζουν τόσο καλά όσο αυτά που παραγγείλατε στο δείπνο, σε ένα μέσο μπολ χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χτυπήσετε 2 αυγά με 2 κουταλιές της σούπας γάλα, μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα μέσο τηγάνι λιώσει 1/2 βούτυρο βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ρίξτε σε μίγμα αυγών. Αφήστε το να τοποθετηθεί γύρω από τις άκρες πριν την ανάδευση. Μόλις τοποθετηθεί ελαφρώς, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σηκώσετε απαλά και να διπλώσετε τα αυγά για να επιτρέψετε στο άβραστο μείγμα να αγγίξει το τηγάνι. Συνεχώς διπλώνετε και ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά, αλλά ακόμα γυαλιστερά.
Δοκιμάστε το με τα κλασικά αυγά μας.
Πώς να μαγειρεύετε αυγά σκληρά βρασμένα σαν αφεντικό
Αναζητήστε "πώς να βράζετε αυγά σκληρά" online και θα βρείτε αμέτρητες στρατηγικές. Εδώ είναι μερικά δοκιμασμένα τρόπους κουζίνα για να βράσουν τα αυγά.
Πώς να φτιάξετε ένα ωμέα (χωρίς να σπάσετε το ωμό)
Θα πάτε να γυρίσετε όταν θα δείτε πόσο εφικτή είναι να φτιάξετε μια ομελέτα στη δική σας κουζίνα! Μια ομελέτα για ένα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για δείπνο. Ξεκινήστε από τη ρωγμή 2 αυγών σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό μαζί με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα πιρούνι έως ότου το μίγμα είναι ζεστό (αλλά όχι αφρώδες). Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα με μέση ψηλή γεύση και λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Ρίχνουμε σε μείγμα αυγών, χαμηλότερη θερμότητα σε μέσο και ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να αρχίσετε να βλέπετε μικρά κομμάτια μαγειρεμένου αυγού. Σταματήστε να ανακατεύετε και αφήστε τα αυγά να μαγειρεύουν για 30 έως 60 δευτερόλεπτα περισσότερο, ή μέχρι να ωριμάσουν τα αυγά. Αν σας αρέσει, κουτάρετε τα επιθυμητά γεμιστικά στο κέντρο της ομελέτας τώρα (σκεφτείτε τυριά, σοταρισμένα μανιτάρια, ζαμπόν, και / ή ψητές πατάτες). Χρησιμοποιήστε την σπάτουλα για να σηκώσετε και να διπλώσετε περίπου το ένα τρίτο της ομελέτας προς την αντίθετη πλευρά της κατσαρόλας και, στη συνέχεια, διπλώστε την απέναντι άκρη της ομελέτας προς το κέντρο.
Σχετικές : Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε μια ομελέτα
Πώς να μαγειρέψουν αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα εξαιρετικά γρήγορο γεύμα
Αν βιάζεστε, παραλείψτε το τηγάνι και μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολ, κούπα ή βάζο Mason (μείον το μεταλλικό καπάκι). Απλά προσθέστε τα αυγά σας, το υγρό, μια παλάμη αλατιού και τα επιθυμητά μείγματα. Ανακατέψτε και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά σε ένα στιγμιαίο δοχείο
Εάν διαθέτετε αυτή τη συσκευή εξοικονόμησης χρόνου, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και για τα αυγά μαγειρέματος. Μάθετε τη μέθοδο μας σε 3 βήματα σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των βρασμένων αυγών με τη ρύθμιση της χύτρας πίεσης.
