Η κέικ με πορτοκαλί πορτοκαλί του Ellen Rose καλύτερα σπίτια και κήποι

Προετοιμασία: 25 λεπτά Ψήσιμο: 1 ώρα, 25 λεπτά Μαγειρέψτε: 12 λεπτά Ψύξη: 1 ώρα Φούρνος: 200/350 βαθμός F

Συστατικά:

• 1-1 / 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές βούτυρο, μαλακά
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 5 φέτες πορτοκαλιού, ψιλοκομμένες (περίπου 3/4 φλιτζάνι) (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σκουπίστε ελαφρά και αλεύρι μια στρογγυλή πλάκα ψησίματος 9 x 1 1/2 ίντσες. αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε γάλα, λάδι, βούτυρο, αυγό και βανίλια. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε μεσαία ταχύτητα για 1 λεπτό. Ανακατέψτε σε κομμένες Candied Orange Slices. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.
3. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αφαιρέστε και ψύξτε το τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τηγάνι. Ψύξτε εντελώς.

Τοποθετήστε το κέικ σε μια πινακίδα. Ρυθμίστε Candied Orange φέτες στην κορυφή του κέικ. Ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλιού. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Ζαχαρωμένα φέτες πορτοκαλιού: Περικοπή των άκρων από 3 πορτοκάλια ομφαλού? κόψτε σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε φέτες πορτοκαλιού. Επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και βράστε απαλά, ακάλυπτα, για 12 λεπτά, ανακατεύοντας ήπια φέτες πορτοκαλιού σε σιρόπι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς F. Στερεώστε ένα πολύ μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε τις πορτοκαλί φέτες από το σιρόπι χρησιμοποιώντας λαβίδες ή πιρούνι, διατηρώντας σιρόπι. Τοποθετήστε φέτες πορτοκαλιού στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 1 ώρα ή έως ότου τα πορτοκάλια είναι ημιδιαφανή και γευσμένα, αλλά μαλακά. Αφαιρέστε από το φούρνο Ψύχεται πλήρως στο φύλλο ψησίματος. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μεταφέρετε σιρόπι σε ένα μικρό μπολ και ψήστε μέχρι να χρειαστείτε.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ζαχαρωμένες φέτες πορτοκαλιού από τη διεύθυνση: www.ultimatenut.com (Βλ. Australian Glace Fruit). Κάνει 8 με 10 μερίδες

Διατροφή Γεγονότα ανά μερίδα: 285 cal., 8 g ολικού λίπους (3 g κορεσμένο λίπος), 36 mg chol., 223 mg νατρίου, 51 g carbo., 2 g διαιτητικής ίνας, 4 g πρωτεΐνης. Ημερήσιες τιμές: 6% vit. Α, 44% vit. C, 11% ασβέστιο, 6% σίδηρο.