Εύκολη σούπα λαχανικών με χάμπουργκερ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 κιλό χοιρινό κρέας ή χοιρινό κρέας
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
4 κουταλιές ζωμό βοείου κρέατος
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
1 7.5 κιλά ντομάτες, κόψτε
½ πακέτο παγωμένων φασολιών lima
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη, αποφλοιωμένη πατάτα ή 1/2 φλιτζάνι χαλαρή πακέτο κατεψυγμένων καβουρντισμάτων καφετί
1 μέτριο καρότο, κομμένο σε ταινίες julienne (1/2 φλιτζάνι)
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
1 φύλλο δάφνης
Cracker Mix (Δείτε τη συνταγή παρακάτω), προαιρετικά

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνος μαγειρέψτε το μοσχάρι ή το χοιρινό κρέας, το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι έως ότου το κρέας είναι καφέ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε το ζωμό του βοείου κρέατος, το καλαμπόκι, τις μη επεξεργασμένες ντομάτες, τα φασόλια lima, την πατάτα, το καρότο, το βασιλικό, τη σάλτσα Worcestershire, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετήστε το πάνω σε κάθε μερίδα με 1/4 φλιτζάνι του Mix Cracker. Κάνει 4 μερίδες.

Mix Cracker:

Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε 1 κούπα ψιλοκομμένο κουλουράκι με κουλουράκια ή αρωματισμένα με τυρί κροτίδες, 1 κράκερ κροτίδες κρέατος, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο σιτάρι και 1 φλιτζάνι κουλουρακιών πλούσιο σε μινιατούρα. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, και πατάρετε τη σάλτσα ζεστού πιπεριού. ρίχνουμε πάνω από το μείγμα κροτίδων, ρίχνοντας το παλτό. Πασπαλίζουμε το μείγμα καρυκεύματος με τυρί παρμεζάνας. ρίξτε το παλτό. Διαδώστε μίγμα σε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο 300 βαθμών F. για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας μία φορά. Ψύξτε εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι 1 εβδομάδα. Κάνει περίπου 4 φλιτζάνια.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σούπα. δροσερός. Μεταφορά σε δοχεία κατάψυξης 1- έως 4 μερών. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Για την αναθέρμανση, μεταφέρετε σε κατσαρόλα. καλύψτε και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να σπάσετε.