Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε τα οστά κοτόπουλου σε ολλανδικό φούρνο 6 τεμαχίων. Προσθέστε σέλινο, καρότα, κρεμμύδι, μαϊντανό, φύλλα δάφνης, σκόρδο, αλάτι, θυμάρι και πιπέρι. Προσθέστε το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύπτεται, για 2-1 / 2 ώρες. Αφαιρέστε κομμάτια κοτόπουλου από τον ολλανδικό φούρνο
-
Στέλεχος αποθέματος σε ένα μεγάλο κύπελλο μέσω δύο στρωμάτων 100-τοις εκατό-cotton βαμβάκι τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι. Απορρίψτε τα λαχανικά και τα καρυκεύματα. Εάν είναι επιθυμητό, να αποσαφηνιστεί το απόθεμα. *
-
Εάν χρησιμοποιείτε το απόθεμα ενώ είναι ζεστό, αφαιρέστε το λίπος. Ή ψύξη για 6 ώρες? αφαιρέστε το λίπος. Εάν θέλετε, όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά, απορρίπτοντας τα οστά. Κρατήστε το κοτόπουλο για άλλη χρήση. Τοποθετήστε το απόθεμα και το επιλεγμένο κοτόπουλο σε χωριστά αεροστεγή δοχεία αποθήκευσης. Καλύψτε και ψήστε για έως και 3 ημέρες ή παγώστε μέχρι και 6 μήνες.
*
Για να αποσαφηνίσετε το ζεστό έντονο υλικό, επιστρέψτε το απόθεμα στον ολλανδικό φούρνο. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 1 ελαφρώς χτυπημένο λευκό αυγό και 1/4 κούπα κρύο νερό. Ανακατέψτε το μείγμα νερού στο απόθεμα. Φέρτε στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Στέλεχος ξανά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 30 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 5 mg χοληστερόλης, 435 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.
