Yam και μαρμελάδες με μαρμελάδα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό μήλο ή κανέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ 17 ουγκιά μπορεί γλυκές πατάτες, στραγγισμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 1 χτυπημένο αυγό
• ½ φλιτζάνι γάλα
• J μαρμελάδα φρούτων φλυτζανιών ή κονσέρβες (όπως δαμάσκηνο, φράουλα, ροδάκινο ή βερίκοκο)
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 1 συνταγή Jam Icing

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε ελαφρώς δώδεκα κύπελλα muffin 2-1 / 2-ίντσας ή γραμμή με χάρτινα φλιτζάνια ψήσιμο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το μπαχαρικό και το αλάτι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα άλλο μπολ πασπαλίστε τις γλυκές πατάτες με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το αυγό, το γάλα, τη μαρμελάδα και το λάδι. Προσθέστε το μείγμα γλυκών πατατών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί (το κτύπημα πρέπει να είναι άμορφο).

• Βήμα 4

  Ψεκάστε το κουτάλι σε παρασκευασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τρία τέταρτα. Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσωθεί και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Ψύξτε σε κύπελλα muffin σε συρτάρι για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin. Ψύξτε ελαφρά. Ψιλοκομίστε τα muffins με Jam Icing και, αν θέλετε, με κορυφή με πρόσθετη μαρμελάδα ή κονσέρβες. Κάνει 12 muffins.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 19 mg χοληστερόλης, 174 mg νατρίου, 39 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.

---

Jam Icing

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι σκόρδα σε σκόνη
• 1 μαρμελάδα φρούτων ή κονσέρβες φρούτων (όπως δαμάσκηνο, φράουλα, ροδάκινο ή βερίκοκο)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης, μαρμελάδα φρούτων ή κονσέρβες, βανίλια και αρκετό γάλα (2 με 3 κουταλάκια του γλυκού) για να κάνετε το πάγωμα της συνοχής. Κάνει περίπου το 1/4 φλιτζάνι.