Γαρίδες σε σκόνη και μπούλο orzo καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκων ή κατεψυγμένων μεγάλων γαρίδων
• ½ λίβρα φρέσκα σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 1/2-ιντσών
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένο orzo
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι λεπτό κόκκινο κρεμμύδι σφήνες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού άνηλου ζιζανίων
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες γεμισμένες με λάδι, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα γλυκά μπιφτέκια
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​άνηθο ζιζανίων (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρετε 8 φλιτζάνια νερό για βρασμό. Προσθέστε τα σπαράγγια. μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά ή έως ότου τρυφερή αλλά σταθερή. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα σπαράγγια σε ένα μπολ πάγου νερού. Επιστρέψτε το νερό σε κατσαρόλα μέχρι βρασμού. Προσθέστε orzo; μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 9 έως 11 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Στραγγίστε, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι του νερού ζυμαρικών.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις γαρίδες, αφήνοντας τα ουρά τους εάν επιθυμείτε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γαρίδες, κρεμμύδι και σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 3 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε σε ξύδι, αλάτι, ζιζάνιο και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες, τα μπιζέλια, τον ορζό, τα ζυμαρικά και τα σπαράγγια. Μαγειρέψτε και ανακινήστε προσεκτικά μέχρι να θερμανθεί. Εάν θέλετε, επάνω με φρέσκο ​​άνηθο.

Υπόδειξη

Το μίγμα orzo μπορεί να ψύχεται, να ψύχεται και να τρώγεται κρύο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 371 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους, 183 mg χοληστερόλης, 631 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 3 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.