Διάβολοι με άλογο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 48 μεγάλες γαρίδες (περίπου 2 κιλά - με κελύφη), ξεφλουδισμένες και εξαντλημένες
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη σάλτσα τσίλι σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6 λωρίδες μπέικον, τεταρτημόρια (κατά το ήμισυ κατά μήκος και στη συνέχεια ξανά), πεπλατυσμένο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να αποφευχθεί η μπούκλα
• Ξύλινη οδοντογλυφίδα
• May φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένη σάλτσα σκόρδου τσίλι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (τόσο λευκά όσο και πράσινα μέρη)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε γαρίδες, κρασί, φλούδα λεμονιού, 1 έως 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι και αλάτι σε μη αντιδραστικό πιάτο. Μαρινάρετε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις γαρίδες και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. απορρίψτε τη μαρινάδα. Τυλίγετε κάθε γαρίδα σε ένα κομμάτι μπέικον, εξασφαλίζοντας το μπέϊκον με τη σαγηνευτική γαρίδα με ξύλινη οδοντογλυφίδα (λαιμός με ουρά σε μισή σελήνη).

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. (Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου έτσι ώστε το φαγητό να είναι 3 έως 4 ίντσες από τη θερμότητα.) Τοποθετήστε τη γαρίδα σε ένα μόνο στρώμα σε μια μη θερμαινόμενη βάση ενός ταψιού. Φρατίστε, γυρίζοντας δύο φορές, έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς και το μπέϊκον είναι μαγειρεμένο και τραγανό (7 έως 9 λεπτά συνολικά).

• Βήμα 3

  Για Remoulade, ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένη σάλτσα σκόρδου τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πράσινα κρεμμύδια. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 4

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​βράστε τις γαρίδες πάνω σε πιρούνια φοινίκων ή ξύλινα σουβλάκια 8-10 ιντσών. Σερβίρετε γαρίδες με σάλτσα. Κάνει 48 γαρίδες (12 έως 16 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 45 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένο λίπος, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 24 χλστγρ. Χοληστερόλης, 134 χλστγρ. Νατρίου, 0 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.