Μοσχαράκια χοιρινού κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ¼ κουταλάκι σέλινο αλάτι σέλινου
• 4 μπριζόλες μπριζόλας (περίπου 12 ουγκιές συνολικά)
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι μαγειρέματος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• ¾ φλιτζάνι βακκίνια
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αποψυγμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο φασκόμηλο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το πιπέρι και το αλάτι σέλινου. τρίψτε και στις δύο πλευρές των αλλαντικών. Σε ένα μεσαίο ζεστό έλαιο θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες και τα κρεμμυδάκια σε ζεστό λάδι μέχρι να γίνουν μπριζόλες, στρέφοντας μια φορά. Προσθέστε προσεκτικά τις 2 κουταλιές της σούπας νερό στην κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου δεν παραμείνει ροζ και οι χυμοί τρέχουν καθαρά. Μεταφέρετε τις μπριζόλες στις δίσκους που χρησιμεύουν. διατηρούμαι ζεστός. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από χυμούς με κουτάλι με σχισμή. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα βακκίνια, τη ζάχαρη, τις 3 κουταλιές της σούπας νερό, το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκάλι, φλούδα πορτοκαλιού, φασκόμηλο και αλάτι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γκρεμίσουμε τα δέρματα βακκίνιων και το μείγμα. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια. ζεσταίνετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, ρίχνετε περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα πάνω από κάθε χοιρινό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 209 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 38 mg χοληστερόλης, 264 mg νατρίου, 22 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 13 g πρωτεΐνης.