Φραγκοστάφυλο με φιστίκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ¼ φλιτζάνια βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 αυγά
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένα φιστίκια
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αποξηραμένα βακκίνια
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη. Χτυπάτε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου φως και χνουδωτό. Προσθέστε τα 3 αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Εναλλακτικά κτυπήστε στο μείγμα αλεύρου και το χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα καρύδια και τα βακκίνια. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα ή έως ότου το χειριστείτε εύκολα.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή δύο φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. διαιρέστε σε τέσσερα ίσα μέρη. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε ρολό 11x2 ιντσών. Τοποθετήστε ρολά 2 ίντσες μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το 1 αυγό και το νερό μέχρι το αφρώδες. Βουρτσίστε το μίγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω σε ρολά. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου χρυσή και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων στα ράφια καλωδίων. Ψύξη για 1 ώρα.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Μεταφέρετε τα ρολά σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε ρολό διαγώνια σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες, κόψτε τις πλευρές προς τα κάτω, σε μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήστε για 10 λεπτά. Γυρίστε φέτες πάνω. ψήνουν περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 116 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 23 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 73 χιλιοστά νατρίου, 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 6 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.