Κουταβιλάκια καβουριών με σάλτσα ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λαδιού μαγειρέματος
• ½ φλιτζάνι στραγγισμένο, νιφάδες, μαγειρεμένο κρέας
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σαλάτα
• 1 πιπέρι τσίλι Anaheim, ψημένο, ξεφλουδισμένο, και ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ ή τυρί Monterey Jack
• 2 tortillas αλεύρι 7 ιντσών
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 συνταγή Ανανάς Salsa (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε κρεμμύδι, μαγιονέζα ή σαλάτα, πιπέρι τσίλι και τυρί. Απλώστε το μισό από το γέμισμα στο μισό μιας τορτίγιας. Διπλώστε την τορτίγια στα μισά. αφήνω στην άκρη. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο γέμισμα και το tortilla.

• Βήμα 2

  Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις τορτίγλες και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 2 έως 3 λεπτά, στρέφοντας μία φορά ή μέχρι να γίνει καφέ καφέ και στις δύο πλευρές. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε κάθε quesadilla σε τέσσερα κομμάτια. Σερβίρετε με ανανά Salsa. Κάνει 6 μερίδες.

---

Ανανάς Salsa

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 2 - 4 κουταλάκια του γλυκού σαμπάλα ή κινεζική σάλτσα τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατεύουμε μαζί ανανά, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κοράνιο, πράσινο κρεμμύδι, σαμπάλα ή κινεζική σάλτσα τσίλι και καστανή ζάχαρη. Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι.