Καλαμπόκι και ψιλοκομμένο ψωμί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξηρά σύκα
• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 ¼ φλιτζάνια καλαμποκιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, κόψτε
• 3 κρόκους αυγού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 ασπράδια αυγού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Σπρώξτε ελαφρώς μια κατσαρόλα 2-1 / 2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα. αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τα σύκα και το χυμό μήλου. Φέρτε μόνο στο βρασμό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το γάλα, το βουτυρόγαλα, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι πολύ παχύ και το μείγμα μόλις έρθει σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το καλαμπόκι, το βούτυρο και το μίγμα χυμού σύκο-μήλου.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ κτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε σταδιακά σε 1 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα καλαμποκιού. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε στο μείγμα καλαμποκιού. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο πιάτο.

• Βήμα 4

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και το κέντρο φαίνεται να έχει ρυθμιστεί. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 272 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 103 mg χοληστερόλης, 514 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 9 g πρωτεΐνης.