Κλασικό γκαζάκι με ψημένες πιπεριές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κόκκινες πιπεριές ή ένα βάζο των 12 ουγκιών ψημένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες
• 1 κιλό ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες, σπόρους και ψιλοκομμένες (περίπου 3 μέσες)
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένο αγγούρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (4)
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• ¼ φλυτζανιών φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Νωπό βασιλικό και / ή μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές στο μισό κατά μήκος. αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τα μισά πιπέρι, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές φρυγανιστούν και είναι πολύ τρυφερές. Φέρτε το φύλλο γύρω από τις πιπεριές και διπλώνετε τις άκρες μαζί για να το κλείσετε. Αφήστε να σταθεί περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, χαλαρώνετε τις άκρες των δερμάτων. τραβήξτε απαλά τα δέρματα σε λωρίδες και απορρίψτε. Κόψτε τις πιπεριές. (Αν χρησιμοποιείτε πιπεριές, παραλείψτε αυτό το βήμα.)

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε ψιλοκομμένες πιπεριές, ντομάτες, αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια, 1/4 φλιτζάνι βασιλικό, 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό και το σκόρδο. Κάλυμμα και παλμός με πολλές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης έως ότου τεμαχιστεί. Με τη λειτουργία του επεξεργαστή, προσθέστε το λάδι και το χυμό λεμονιού μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας. Μεταφέρετε το μείγμα τομάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το νερό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​βασιλικό και / ή μαϊντανό.

Συμβουλές

Εικονίδιο: χωρίς γλουτένη

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 178 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 306 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.