Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε και αλευρώνετε ένα ταψί 8x4x2-ιντσών. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το λάδι, την καφετιά ζάχαρη, το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σκόνη κακάου, αλάτι, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και σκόνη εσπρέσο (αν χρησιμοποιείτε).
-
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά ταυτόχρονα στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
-
Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και τα κομμάτια σοκολάτας.
-
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
-
Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 55 έως 65 λεπτά μέχρι να βγει ένα σουβλάκι στο κέντρο του ψωμιού με λίγα υγρό ψίχουλο. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 15 λεπτά πριν αναποδογυρίσετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Εάν είναι επιθυμητό, περιτυλίξτε και αφήστε να σταθεί εν μία νυκτί πριν το σερβίρετε
-
Για να σερβίρετε, κουτάρετε το Ganache πάνω από το καρβέλι και σερβίρετε με την καφετιέρα.
Ganache:
Σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνεται 1/2 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα μόνο για να σιγοβράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. προσθέστε 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας. Αφήστε να σταθείτε 5 λεπτά (μην ανακατεύετε). Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει περίπου 1 ώρα ή έως ότου μπορεί να επαλειφθεί. Κουτάλι πάνω από το κέικ. Κάνει 1 φλιτζάνι.
Καφετιά κρέμα καφέ:
Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε 1 κούπα κτυπώντας κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη εσπρέσσο καφέ και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη με ένα μεγάλο χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Σερβίρετε με κέικ. Κάνει 2 κύπελλα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 435 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 73 mg χοληστερόλης, 256 mg νατρίου, 44 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 27 g ζάχαρης, 6 g πρωτεΐνης.
