Στρογγυλό καρύδι με σοκολάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλέπε συνταγή παρακάτω)
• 4 αυγά
• 1 ¼ φλιτζάνια ανοιχτόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζανιού αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Αλάτι παύσης
• 1 ¼ φλιτζάνια αλατισμένα μικτά καρύδια
• 1 φλιτζάνι μινιατούρα κομμάτια σοκολάτας semisweet
• 1 κουταλιά σούπας
• Ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος (ανατρέξτε στη συνταγή παρακάτω) (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, περιστρέψτε το παγωμένο Βούτυρο από το κέντρο μέχρι τις άκρες σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 13 ίντσες. Γραμμή ενός 9x2-ιντσών στρογγυλεμένο βαθύ ταψιού pan που έχει αφαιρούμενη κάτω με τον κύκλο ζύμης. Κόψτε τη ζύμη ακόμα και με το πάνω άκρο του τηγανιού.

• Βήμα 2

  Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε σε σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη, βούτυρο, βανίλια και αλάτι. Ανακατέψτε τα καρύδια και το 1/2 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας. Ρίξτε τη γέμιση σε ζαχαροπλαστική. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα αβαθές ταψί. Για να αποφύγετε την υπερκατασκευή, καλύψτε την άκρη της πίτας με το φύλλο.

• Βήμα 3

  Ψήστε την πίτα για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κέντρο φαίνεται να έχει ρυθμιστεί όταν ανακινείται απαλά. Ψύξη σε συρτάρι. Σερβίρετε ή καλύψτε και ψύξτε μέσα σε 2 ώρες.

• Βήμα 4

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας 1/2 φλιτζανιού και το λίπος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε την πλευρά της πανοραμικής εστίας. Προσεκτικά κόψτε την πίτα σε σφήνες. μεταφορά σε πλάκες επιδόρπιο. Μεταφέρετε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια καθαρή, μικρή βαριά πλαστική σακούλα. σακούλα σφραγίδας. Αφαιρέστε μια μικρή τρύπα σε μια γωνία της τσάντας. ψιλοκομμένο μίγμα σοκολάτας πάνω σε σφήνες πίτας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω από κάθε μερίδα με ζαχαρωμένη κτυπημένη κρέμα. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 576 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 132 χλστγρ. Χοληστερόλης, 203 χλστγρ. Νατρίου, 76 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ. Ινών, 9 γρ. Πρωτεΐνης.

---

Ζαχαρωμένη κρέμα με μαντίλια

Συστατικά

• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο ψυγμένο κύπελλο, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάτε με παγωμένους ηλεκτρικούς αναδευτήρες σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (μπούκλες).

---

Βούτυρο Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ¼ φλιτζάνι κρύο αλατισμένο βούτυρο
• 1 αυγό
• Παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιού. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ζυμώστε απαλά το μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. (Εάν η ζύμη δεν σχηματίζει μια σφαίρα, προσθέστε μια άλλη 1 κουταλιά νερό, λίγο κάθε φορά.) Μην ανακατεύετε. η ζύμη θα πρέπει να αισθάνεται ελαφρώς κολλώδης. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να περάσετε ελαφρά τη ζύμη σε δίσκο με διάμετρο περίπου 6 ίντσες. Τυλίξτε το δίσκο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε στο ψυγείο για 45 λεπτά έως 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη είναι σταθερή και εύκολη στη χρήση.