Σοκολάτα και κέικ μους βουτύρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Κέικ

• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅓ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 συνταγή Επιδόρπιο σοκολάτας (προαιρετικό)
• Ψεκάσματα σοκολάτας (προαιρετικά)

Μους σοκολάτας

• 1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 8 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένες (περίπου 3/4 φλιτζάνια)

Buttercotch Mousse

• 1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 8 ουγκιές μπουκάλες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Προετοιμάστε δύο γλάστρες ζελέ με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τα ταψιά στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μπολ, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, κανέλα και αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό αναμίκτη νικήσει το βούτυρο σε μεσαίο έως υψηλό για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη. κτύπησε μέχρι ομαλό και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσετε. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα και μίγμα αλεύρων. Ρίξτε το κτύπημα σε τηγάνια. εξάπλωση ομοιόμορφα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε 16 λεπτά ή έως ότου η κορυφή επανέλθει όταν αγγίξετε ελαφρώς και οι άκρες αρχίσουν να τραβούν μακριά από τις πλευρές του τηγανιού. Πάρτε ένα άλλο τζελ roll roll και τοποθετήστε το απαλά στην κορυφή και πιέστε ελαφρά πάνω στο κέικ για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι ωραίο και ζεστό. Ψύξτε τις κατσαρόλες στο συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τα τηγάνια. δροσερό στο ράφι.

• Βήμα 5

  Σβήστε τους κύκλους των 6 ιντσών χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος του ταψιού. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εύκολα διακοσμήσεις από χαρτόνι για ένα διάτρητο σχέδιο.

• Βήμα 6

  Για να κάνετε μους σοκολάτας: Τοποθετήστε κρέμα και σοκολάτα σε τηγάνι σάλτσας. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και να αναμειγνύεται πλήρως. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος απευθείας πάνω από το μίγμα (αυτό θα εμποδίσει το σχηματισμό του δέρματος). Ψύξτε το μους σοκολάτας για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το ψυγείο και μεταφέρετε σε ένα μίξερ βάσης και κτυπήστε χαμηλά, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα κάθε λεπτό. Χτυπάμε μέχρι φως και χνουδωτό (μην το χτυπάτε ή το μους θα εμφανιστεί ξαφνικά).

• Βήμα 7

  Για να φτιάξετε μους βουτύρου: Τοποθετήστε κρέμα και τσιπς βουτύρου σε σάλτσα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και να αναμειγνύεται πλήρως. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος απευθείας πάνω από το μίγμα (αυτό θα εμποδίσει το σχηματισμό του δέρματος). Ψύξτε το μους βουτύρου για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το ψυγείο και μεταφέρετε σε ένα μίξερ βάσης και κτυπήστε χαμηλά, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα κάθε λεπτό. Χτυπάμε μέχρι φως και χνουδωτό (μην το χτυπάτε ή το μους θα εμφανιστεί ξαφνικά).

• Βήμα 8

  Συναρμολόγηση: Αφού κόψετε τους γύρους, τοποθετήστε ένα στρώμα στην πλάκα. απλώστε το ποντίκι πάνω από κάθε στρώμα, εναλλάσσοντας τις δύο γεύσεις. Αφήστε το κέικ ως ανοιχτό τοστ ή μπορείτε να τελειώσετε σαν την εικόνα καλύπτοντας τις πλευρές με τη συνταγή σοκολάτας πάγου, στη συνέχεια, καλύπτοντας τις πλευρές με ψεκάδες σοκολάτας. Σερβίρει 8.

---

Σοκολάτα πάγωμα

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα
• 2 ¼ φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τη μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου και το βουτυρόγαλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι βρασμού. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χτυπάτε σε σκόνη ζάχαρης και βανίλιας με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί. Ανακατέψτε τα καρύδια.