Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε αμαρέττες, αμύγδαλα, καφετιά ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να αλεσθούν και να συνδυαστούν τα μίγματα. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. καλύπτουν και επεξεργάζονται μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Κρατήστε το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος μέχρι να ετοιμάσετε να το σερβίρετε. Πατήστε το υπόλοιπο μίγμα στο κάτω μέρος και επάνω στην πλευρά μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη σε συρτάρι.
Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση:
-
Σε μια μεσαία βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε την κρέμα 1 φλυτζανιών, τα τεμάχια σοκολάτας, τη 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, το 1/3 φλιτζάνι βούτυρο και τους κρόκους αυγών. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα πάψει και φτάσει σε θερμοκρασία 180 ° F (αυτό θα διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά). Ανακατέψτε το αμαρέττο και τη βανίλια. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα μεγάλο μπολ. Κάλυψη και ψύξη για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου το μείγμα σκληραίνει και γίνεται δύσκολο να ανακατευτεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Γεμίστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου φως και χνουδωτό. Διπλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα του 1/2 φλιτζανιού. Ρίχνουμε σε φλοιό, απλώνουμε ομοιόμορφα. Καλύψτε και ψήστε για 5 έως 24 ώρες.
-
Πριν από τη σάλτσα, σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος 2/3 φλυτζανιών και τα 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (συμβουλές μπούκλα). Κουτάλι κρέμα γάλακτος πάνω από κάθε μερίδα πίτας. Πασπαλίστε με το επιλεγμένο μείγμα ψιλοκομμένων 1/4 φλιτζανιού. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με αποξηραμένα βερίκοκα σε φέτες. Κάνει 8 μερίδες.
