Τσίλι με τσίπουρο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά χωρίς κόκκαλα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 πιπεριές τσιπς poblano και / ή ανανάημ, σπόροι και ψιλοκομμένες *
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο πιπέρι σε σάλτσα adobo *
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 15 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 14, 5 ουγγιές μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς αλάτι)
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• Κρέμα γάλακτος και πιπεριές jalapeno chile σε φέτες * (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο καφέ η γαλοπούλα σε καυτό λάδι με μέση υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρώ; αφήνω στην άκρη. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιλάνες poblano και το αλάτι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε τη γαλοπούλα, το πιπέρι τσίπουτ, τη σκόνη τσίλι, τη σάλτσα ντομάτας, τις μη ληφθείσες ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου και τις φακές. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτονται, για 30 λεπτά ή μέχρι να φαίνονται φακές, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πιπεριές jalapeno και πρόσθετη χολική σκόνη, αν θέλετε.

*

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να καούν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την επαφή με τα ψωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές του Χιλή, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 277 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 65 mg χοληστερόλης, 655 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 10 g ινών, 7 g σακχάρου και 35 g πρωτεΐνης.