Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Για εύκολο καθαρισμό:
- Πίεση καλοριφέρ Οδηγίες:
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Κρέμα Polenta
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε σκόνη καφέ, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ψεκάστε το μίγμα chipotle ομοιόμορφα πάνω στο κρέας. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Όταν εργάζεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο, σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών, μαγειρεύετε το κρέας σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνει καφέ σε όλες τις πλευρές. Αποστραγγίστε το λίπος.
-
Σε μια αργή κουζινέτα 3 1 / 2- ή 4-τετραγώνων συνδυάζονται πασπάνι, κόκκινο κρεμμύδι, πάστα ντομάτας, ξύδι και σκόρδο. Προσθέστε το κρέας και τα λάχανα Βρυξελλών. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από το μείγμα στην κουζίνα.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 4 1/2 ώρες. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Καλύψτε με το φύλλο και κρατήστε το ζεστό.
-
Μεταφέρετε το υγρό μαγειρέματος σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1 φλιτζάνι. Φέτα κρέας. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε κρέας και λαχανικά πάνω από Κρεμώδη Πολένια. Ψεκάστε με το μειωμένο υγρό μαγειρέματος.
Για εύκολο καθαρισμό:
Στερεώστε τη βραδεία κουζίνα σας με ένα μαλακό σκεύος μίας χρήσης. Προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, πλύνετε το φαγητό από την αργή κουζίνα σας. Μόλις το φαγητό βγει έξω από την αργή επένδυση κουζίνας, απλώς απορρίψτε την επένδυση. Μην ανασηκώνετε ή μεταφέρετε την επένδυση με τρόφιμα μέσα.
Πίεση καλοριφέρ Οδηγίες:
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόβουμε το κρέας σε έξι κομμάτια. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε σκόνη καφέ, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ψεκάστε το μίγμα chipotle ομοιόμορφα πάνω στο κρέας. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Σε μια κουζίνα μαγειρέματος με πίεση 6 τετραγώνων μαγειρεύετε το κρέας, κατά το ήμισυ κάθε φορά, αν χρειαστεί, σε καυτό λάδι με μέση υψηλή θερμοκρασία μέχρι καφέ σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από την κουζίνα? αφήνω στην άκρη. Αποστραγγίστε το λίπος από την κουζίνα. Προσθέστε το ζωμό, την πάστα ντομάτας, το ξύδι και το σκόρδο στη κουζίνα. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Προσθέστε τη σχάρα μαγειρέματος στην κουζίνα. τοποθετήστε το κρέας στο ράφι. Κορυφή με παστινάκι, κόκκινο κρεμμύδι και λαχανάκια Βρυξελλών. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Φέρτε την πίεση σε υψηλή θερμότητα. μειώστε αμέσως τη θερμότητα για να σταθεροποιήσετε και να διατηρήσετε την πίεση. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφαιρέστε το για να αποσυμπιεστεί η κουζίνα. Μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε πιατέλα που σερβίρει. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 288 θερμίδες, 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 98 χιλιοστά χοληστερόλης, 304 χιλιοστά νάτριο, 16 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ινών, 6 γραμμάρια ζάχαρη και 36 γραμμάρια πρωτεΐνης.Κρέμα Polenta
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το γάλα και το ζωμό μόνο για βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία-χαμηλή και σιγά-σιγά χτυπήστε στο καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι παχύ, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το τυρί και το βούτυρο. Γευτείτε την εποχή με πιπέρι. Κάνει περίπου 4 φλιτζάνια.
