Ψωμί thai φιλέτο και ζυμαρικά με τόνους βασιλικού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λιβρών κολοκυθάκια με κεντρικό κόψιμο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι αγορασθεί σάλτσα ταϊλανδικής φιστίκι
• 3 κύπελλα συσκευασμένα μοβ βασιλικά κλαδάκια (μην αφαιρείτε τα φύλλα από τους μίσχους)
• 2 κιλά ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
• 1 ½ φλιτζάνια αγορασθεί σάλτσα ταϊλανδικής φιστίκι
• 2 φλιτζάνια μάραθο, κομμένα σε λωρίδες
• 1 φλυτζάνι κομμένο φρέσκο ​​μωβ ή βασιλικός οβάλ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κρεοπωλείο Τυλίξτε το φιλέτο του βοείου κρέατος (βλέπε άκρη, παρακάτω). Πετάξτε το βόειο κρέας με πιπέρι. Διαδώστε τη σάλτσα αραχιδιού 1/2 φλιτζανιού πάνω από το βοδινό μέχρι να επικαλυφθεί. Τραβήξτε το βασιλικό κλαδάει κάτω από το κλουβί, καλύπτοντας όσο το δυνατόν το βόειο κρέας. Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα ταψί. Ελέγξτε για μέτρια υψηλή θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στη σχάρα ψησίματος πάνω από το σταλάκιο. Κάλυμμα και σχάρα μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα. Αφήστε 1 έως 1-1 / 4 ώρες για μέση σπάνια ομοιότητα (135 βαθμοί F) ή 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες για μέση ομοιότητα (150 βαθμοί F). (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​ρυθμίστε το για έμμεσο μαγείρεμα, ψητή όπως παραπάνω, εκτός από το βόειο κρέας στο ράφι σε ένα τηγάνι ψησίματος.) Αφαιρέστε το βόειο κρέας από τη σχάρα. καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να αυξηθεί κατά 10 βαθμούς F έως 145 βαθμούς F για μέτρια σπάνια ή 160 βαθμών F για μέσο.) Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. καλύψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο έως και 2 ημέρες έως ότου είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.

• Βήμα 2

  Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ, ρίξτε μαγειρεμένα ζυμαρικά μαλλιών άγγελος με τα σούπας φιστίκι και μάραθο 1-12 φλιτζάνια φιστίκι. Προσθέστε κοκκινιστό βασιλικό. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, πετάξτε το μίγμα ζυμαρικών με ελαιόλαδο. φροντίστε να σερβίρετε πιατέλα. Αφαιρέστε το φιλέτο από το ψυγείο. Κόψτε τη χορδή και αφαιρέστε τα κλαδάκια βασιλικού. απορρίψτε βασιλικό. Φέτα φιλέτο σε φέτες 1/4-ίντσας. Τοποθετήστε φιλέτο σε φέτες μαζί με ζυμαρικά. Κάνει 10 μερίδες.

Για να ταιριάξετε (Κρεοπωλείο Wrap) Tenderloin:

Τοποθετήστε το ψητό στο δίσκο κοπής ή σε ένα δίσκο. Χρησιμοποιώντας ένα τεμάχιο κουζινών κουζίνας 8 ποδιών, σύρετε τη συμβολοσειρά κάτω από το ψητό σταυροειδώς περίπου 2 ίντσες από το τελικό άκρο. Τραβήξτε τη συμβολοσειρά επάνω και γύρω από την κορυφή και δημιουργήστε έναν κόμβο κρατώντας το ένα άκρο της χορδής κοντά. Μην κόβετε το μακρύ άκρο της χορδής. Χρησιμοποιώντας το μακρύ άκρο, τραβήξτε τη χορδή προς το άλλο άκρο του ψησίματος. Περίπου 2 ίντσες από την πρώτη γραβάτα, κρατήστε τη σειρά και το βρόχο κάτω από το ψητό, ανασηκώνοντάς το. εισαγάγετε το μακρύ άκρο της χορδής κάτω από την κορυφαία σειρά για να ασφαλίσετε, τραβώντας για να σφίξετε τον βρόχο. Επαναλάβετε, κάνοντας βρόχο κάθε δυο ίντσες μέχρι να φτάσετε στο τέλος του φιλέτου. Φέρτε τη χορδή γύρω από την κάτω πλευρά του ψητού και επιστρέψτε στο σημείο εκκίνησης στην επάνω πλευρά του φιλέτου. κόψτε το γύρω από τον αρχικό βρόχο. Κόψτε τη συμβολοσειρά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 670 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 828 mg νατρίου, 83 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 13 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.