Κοτόπουλο-λουκάνικο jambalaya | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ λιβρών χωρίς δέρμα, μη κοκκώδη μηρό κοτόπουλο ή στήθος, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 8 ουγκιές καπνιστό μαγειρεμένο λουκάνικο ή λουκάνικο γαλοπούλας, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο, πράσινο και / ή κίτρινο γλυκό πιπέρι
• 1 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• 1 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι
• 1 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι
• ¼ φλιτζάνι φέτες πράσινου κρεμμυδιού
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένη σάλτσα καυτερού πιπεριού
• ¼ φλυτζανιών φρέσκο ​​μαϊντανό
• Φέτες πράσινου κρεμμυδιού (προαιρετικά)
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο καφετί, ανακατεύοντας συχνά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.

• Βήμα 2

  Σε μια ίδια κατσαρόλα μαγειρέματος λουκάνικο σε στάζει περίπου 5 λεπτά ή έως ότου λουκάνικο είναι ελαφρώς καφέ. Προσθέστε στο κοτόπουλο σε μπολ. Σε το ίδιο κρεμμύδι μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το γλυκό πιπέρι, το σέλινο και το σκόρδο σε εναπομείναν ζεστό πετρέλαιο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ξύνοντας τα καφετιά κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού.

• Βήμα 3

  Επιστρέψτε το κοτόπουλο και το λουκάνικο στο τηγάνι. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, τις μη επεξεργασμένες ντομάτες, το ρύζι, τις κορυφές κρεμμυδιού 1/4 φλιτζανιού και τη ζεστή σάλτσα πιπεριού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το ρύζι τρυφερθεί και απορροφηθεί υγρό. Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με επιπλέον πράσινες κρεμμύδι και μαϊντανό. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα. αποστειρώστε το λίπος. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες. Κόψτε τα λαχανικά. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 409 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 71 mg χοληστερόλης, 1126 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 25 g πρωτεΐνης.