Κοτόπουλο, μανιτάρια και μπρόκολο με αλφρέντο κουνουπίδι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Κουνουπίδι Alfredo

• 1 κουνουπίδι κεφαλής, ψιλοκομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• ½ κύβος βόλτας κοτόπουλου
• ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο γεύση
• Μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Μοσχοκάρυδο, στη γεύση (προαιρετικά)

Κοτόπουλο και λαχανικά

• 4 μικρά μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• Αλατοπίπερο
• 8 ουγκιά μανιτάρια, κατά το ήμισυ
• 1 κουταλιά ελιά ή μαγειρικό λάδι
• 1 λεμόνι
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​μπρόκολο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κάντε το Κουνουπίδι Alfredo: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη μέση με το νερό και βράστε. Προσθέστε τα τεμάχια κουνουπιδιού και βράστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι νερό για το μαγείρεμα, στη συνέχεια στραγγίστε. Διαλύστε το βούτυρο σε επιλεγμένο νερό μαγειρέματος. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι, το μείγμα βουτύρου, το παρμεζάνα και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διαδικασία για να σχηματιστεί μια κρεμώδη σάλτσα. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να κρατήσετε ζεστή και σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, και μοσχοκάρυδο (αν χρησιμοποιείτε).

• Βήμα 2

  Κοτόπουλο εποχής με αλάτι και πιπέρι. Σε μεγάλο καφετί κοτόπουλο και τα μανιτάρια 4 λεπτά σε καυτό λάδι, γυρίζοντας το κοτόπουλο στα μισά του δρόμου.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, τεμαχίστε 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού φλούδα? αφήνω στην άκρη. Φέτα λεμόνι. Προσθέστε μπρόκολα και φέτες λεμονιού στην κατσαρόλα. Κάλυμμα; μαγειρέψτε 8 λεπτά ή μέχρι να γίνει κοτόπουλο (170 βαθμοί F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης).

• Βήμα 4

  Διανέμετε ομοιόμορφα τον Alfredo σε τέσσερις πλάκες. Κορυφή με κοτόπουλο και λαχανικά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 295 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 91 mg χοληστερόλης, 705 mg νατρίου, 16 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 5 g ζάχαρη, 35 g πρωτεΐνης.