Τυριά και αμυγδαλέλαιο guacamole | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεσαία αβοκάντο, μεσαία, σπόρους, αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 2 πιπεριές σερανό *, κατά το ήμισυ, σπόρους (αν είναι επιθυμητό) και ψιλοκομμένο
• ¾ φλιτζάνι τσαγιού φέτα ή κατσικίσιο τυρί (6 ουγκιές)
• 1 ασβέστη, αποχυμωμένη
• ½ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα, ψημένα και χοντροκομμένα
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι τραγανισμένο κατσικίσιο τυρί (6 ουγγιές) ή φρυγμένο τυρί φέτας
• Καρότα, λωρίδες jicama και / ή τσιπς pita
• Σφήνες ασβέστη και κροταφογύγια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα αβοκάντο, το κρεμμύδι, τις σερνό πιπεριές. πασπαλίστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Διπλώστε στο τυρί, χυμό ασβέστη, αμύγδαλα, κοράνιο και αλάτι. Κουτάλι σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε την επιφάνεια απευθείας με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για έως και 6 ώρες.

• Βήμα 2

  Σερβίρετε με μπαστούνια καρότου, λωρίδες jicama, στρογγυλά ψιλοκομμένα ή πίττα, σφήνες από ασβέστη και κριθαράκια. Κάνει περίπου 4-1 / 2 φλιτζάνια (δέκα, 1/4 φλιτζάνια).

* Χειρισμός Hot Peppers:

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή, όπως οι σερανό, περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να καούν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τις τσίλι όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές του Χιλή, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

**

Η κάλυψη της γκουακαμόλης με ένα στρώμα ξινή κρέμα είναι ένας άλλος τρόπος για να το κρατήσετε περισσότερο χωρίς να σκουρύνει το αβοκάντο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 183 θερμίδες, 5 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 268 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 1 g σακχάρου και 6 g πρωτεΐνης.