Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, αφήνετε τα ασπράδια αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ένα φύλλο μπισκότων. αφήνω στην άκρη.
-
Προσθέστε βανίλια και κρέμα από τάρτα σε ασπράδια αυγών. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης, περίπου το 1/4 φλιτζάνι τη φορά, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπήστε για περισσότερο από 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. (Μην συνεχίζετε να χτυπάτε στις δύσκαμπτες κορυφές.) Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, διπλώστε απαλά τα κάσιους ή τα μικτά καρύδια.
-
Αδειάστε το μείγμα από ασπράδι αυγού με στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού περίπου 2 ίντσες χωριστά σε ένα προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα φούρνο 325 βαθμών F περίπου 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι πολύ ελαφρώς καφεμένες. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τις καραμέλες και το γάλα. Θερμάνετε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι καραμέλες. Τοποθετήστε τα cookies σε συρτάρι πάνω από το κερωμένο χαρτί. Δροσίστε μείγμα καραμέλας πάνω από μπισκότα. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με πρόσθετα ψιλοκομμένα κάσιους ή μικτά καρύδια. Αφήστε να σταματήσει μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα καραμέλας. Κάνει 60 cookies.
Συμβουλές
Προετοιμάστε τις μαρέγκες, αλλά μην ψεκάστε με καραμέλα. Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης με κερωμένο χαρτί ανάμεσα στα στρώματα. Σφραγίστε, επισημάνετε και αποθηκεύστε έως και 3 ημέρες. Ψεκάστε με μίγμα καραμέλας πριν το σερβίρετε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 61 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 9 mg νατρίου, 10 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
