Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Αφαιρέστε το δίχτυ από το ψητό, αν υπάρχει. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκόνη τσιπούτλ. Τρίψτε το μείγμα πάνω από το ψητό. Κόψτε μια τσέπη κάτω από το κέντρο του ψητού. Γεμίστε τσίλι κάτω από το κέντρο του ψητού. Τοποθετήστε το μισό από το μη επεξεργασμένο ανανά και τις πιπεριές jalapeno σε έναν ολλανδικό φούρνο 6 τεμαχίων. Τοποθετήστε το ψητό πάνω, γεμισμένο με την πλευρά προς τα επάνω.
-
Καλύψτε και ψητήστε για 2-1 / 2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό. Αφαιρέστε το κρέας από το δοχείο και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αποβουτυρωμένο λίπος από χυμούς. Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου και το υπόλοιπο ανανά. ανακατεύετε σε χυμούς μαζί με 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη και ξύδι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε με κρέας και τσίλι. Γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιαντρο. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.
* Χειρισμός Hot Peppers:
Επειδή οι πιπεριές jalapeno περιέχουν πτητικό λάδι που μπορεί να κάψει το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τις πιπεριές όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπέρι jalapeno, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 391 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 111 mg χοληστερόλης, 287 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 29 g πρωτεΐνης.
