Butterut με τη σάλτσα καραμέλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3 φλιτζάνια 3/4-ιντσών αποφλοιωμένες κύβους κολοκύθας
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 2 φλιτζάνια παλαιά ή αποξηραμένα κύβους ψωμιού ολικής αλέσεως
• 1 αχλάδια, ξεφλουδισμένα (αν είναι επιθυμητό), σπείρωμα και κομμένα σε κομμάτια 3/4-ιντσών
• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1 αχλάδι, κομμένο σε φέτες και / ή ψιλοκομμένο
• Νωπά μέντα και βακκίνια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βουρτσίστε ένα ταψί 1 1/2-quart με μαλακό βούτυρο. Προετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας Bourbon. αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

• Βήμα 2

  Σε ένα κύπελλο μέτρησης υγρού 4 φλυτζανιών συνδυάζονται τα μισά και μισά, τα αυγά και η βανίλια. χτυπήστε για να συνδυάσετε. Ανακατέψτε σε 3/4 φλυτζάνι της σάλτσας καραμέλας Bourbon. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε σκουός με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Προσθέστε ολόκληρο το ψωμί σιταριού, το αχλάδι και τα βακκίνια. πετάξτε για να συνδυάσετε. Τοποθετήστε σε παρασκευασμένο πιάτο. Βάλτε αργά και ομοιόμορφα το μίγμα των αυγών πάνω. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Ψήστε το ψωμί 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά. Κορυφή με φρέσκο ​​αχλάδι, μέντα και βακκίνια. Αναθέρμανση της υπόλοιπης σάλτσας. Ψιλοκόψτε μερικές σάλτσες πάνω από το πουτίγκα και περάστε το υπόλοιπο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες, (15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 136 χιλιοστά χοληστερόλης, 367 χιλιοστά νάτριο, 57 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ινών, 38 γραμμάρια ζάχαρη και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας Bourbon

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές αλάτι σιρόπι αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά μέση κατσαρόλα συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, την κτυπώντας κρέμα, το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, χτυπώντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βράζετε απαλά για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε μπέρμπον, βανίλια και αλάτι.