Φαγόπυρο και φλούδες αχλαδιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια Φαγόπυρο Μανιτάρι Mix (βλ. Www.bhg.com)
• 1 ¾ φλιτζάνια γάλα
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένο αχλάδι ή ένα αβοκάντο σε ανοιχτό σιρόπι, στραγγισμένο και τεμαχισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε το φαγόπυρο, το γάλα, τα αυγά, το λάδι και τη βανίλια. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν, αλλά εξακολουθούν να είναι ελαφρά ογκώδη. Ανακατεύουμε το αχλάδι.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λιπαρό πιατέλα ή μια βαριά κατσαρόλα στη μέση ζέστη μέχρι να πέσουν μερικές σταγόνες νερό στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανιστή, ρίξτε ένα άσχημο κτύπημα 1/4 φλιτζανιού στο καυτό ταψί. Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 4 ίντσες.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν μαύρες καφέδες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δεύτερες πλευρές, όταν οι επιφάνειες του κέικ είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές (περίπου 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά). Σερβίρετε αμέσως ή κρατάτε ζεστή σε ένα χαλαρά καλυμμένο πιάτο σε φούρνο 300 βαθμών F. Κάνει 24 τηγανίτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 67 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 19 mg χοληστερόλης, 152 mg νατρίου, 10 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.